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丁酉(鸡)年六月初六

2016年的旅行:世界上那些绝美的犄角旮旯(1-2/10 -- 顾剑

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2016年的旅行:世界上那些绝美的犄角旮旯 (3/10) 22

2016年的旅行:世界上那些绝美的犄角旮旯

3 2016年1月品酒之旅:法国勃艮第和阿尔萨斯

我2015年12月底在意大利托斯卡纳的最后一站,是托斯卡纳首府佛罗伦萨。我来过这里好几次,在此就不做赘述了。在佛罗伦萨机场还车以后,直接飞往瑞士日内瓦。从日内瓦机场有直达巴士,只需要1个半小时就到法国的安纳西小镇Annecy,这里原本在中国游客当中鲜为人知,但是最近一两年,在微信上流传的那些“世界最美小镇”的公众号文章里,安纳西经常都榜上有名。Annecy安纳西号称拥有法国最清澈的湖水与河水,小镇很宁静。

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安纳西到里昂只需一个来小时火车。我这一年旅行的主题都是些小地方,有些地方根本很少有人知道。但里昂却是法国第三大城市,绝对不小。我来法国很多次之后才第一次来里昂,因为这里的古迹不多,从游览的观点上说,无甚可观。但是里昂的整体气氛特别好,感觉上比巴黎和马赛都要舒适多了,是法国大城市里首屈一指的宜居之地。里昂还是法国的美食之都。我估计里昂最重要的景点,是这座卢米埃尔兄弟的别墅,在这里诞生了电影。电影是光与影的艺术,而电影的发明者姓“卢米埃尔”Lumiere的意思,就是“光明”,多伟大的巧合!这两兄弟是富商,除了电影以外,也做照片,尤其是探索彩色照片的制作。他们家是一座很大的独栋别墅,别墅背后就是他们拥有的工厂。1895年,两兄弟用自己发明的电影机拍摄了世界上第一部电影,这部电影当然是黑白默片,长度只有46秒,当然是纪录片(废话,46秒的电影怎么可能有故事情节?),拍的是一群女工走出卢米埃尔工厂的大门。今天,卢米埃尔的旧宅开辟为博物馆,里面陈列了很多他们当初发明和使用的老电影摄像机和放映机。比如这座,是世界上第一部电影摄像机。

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今天卢米埃尔工厂肯定已经没有了,但是工厂里面是博物馆的一部分,而大门还保留原样,在正对工厂大门的街道对过还标出了当年拍摄电影的摄像机位。我现在站的地方,就是摄像机的位置,照片则是世界上第一部电影的场景。

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里昂山顶的圣母教堂其实年代并不久远,和巴黎圣心教堂一样,是1870年普法战争以后的建筑,因为有现代工程机械,所以可以做得非常华丽繁复。不过这些现代的教堂和古代教堂真的没有可比性。从圣母教堂背后的大平台上还可以俯瞰整个里昂城。这是夜里从里昂市中心仰望山上的夜景。

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其实里昂好玩的地方倒不在山上的教堂,而在山下Saone河两边,老街新城逛街。里昂老街上的店铺各有特色,卖的东西有自己的主题,几乎没有重复,更没有千篇一律,很吸引人。这是街上的木偶戏玩偶。这种法国玩偶剧是有传统的,也是重要的非物质文化遗产,就像我们的皮影戏。大家记不记得电影《虎口脱险》?里面女主角就是这种玩偶剧的演员,剧团还掩护了英国飞行员

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这是里昂老街尽头的一栋建筑,法国最早的证券交易所

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北京老城的胡同成了京城文化的一大特色,里昂的“胡同”也是这座城市的特色。里昂的胡同除了和北京的一样幽深曲折,是最典型的市井生活场所以外,它和北京最大的不同在于它们有盖的,在胡同口还有大门,当然门不上锁。所以与其说是胡同,更像是楼里的走廊。有顶盖有大门的胡同虽然不怕刮风下雨,但采光却成问题,胡同里都有灯光照明,平时为省电不开灯,人走进胡同才会随手打开照明电灯。

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在河另一边的新城繁华的街道上,每条主要商业街都有不同风格的彩灯照明。里昂是世界照明灯的中心之一,每年会开世界灯具照明博览会。我去的时候正是新年前后,里昂街上的照明工艺灯自然不同凡响。这是市中心一条大街上的中国灯笼组,整条街都以中国灯笼作主题。难得,也谢天谢地,他们没有采用中国的大红灯笼。国内一说中国传统,千篇一律就到处挂大红灯笼,用多了就俗了,况且大红灯笼也只是中国北方的民宿。法国人用的中国灯笼采取典雅的写意国画花鸟图案,虽说中国古时候没有这样的灯笼作为实用出现,但确实比我们自己的大红灯笼高明多了。

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里昂是法国的美食之都,城外10公里有名厨Paul Bocuse的米其林三星餐馆Auberge du Pont de Collonges,里昂城里有他的“东南西北”四家餐馆,l'Est, Le Sud, l'Ouest,le Nord,每家餐馆都专门做世界上这个地区的特色美食,比如说“东方”做东方菜,也都有米其林一颗星,我就近去了Paul Bocuse的Le Sud,“南方”餐馆,这里的主题是西班牙,摩洛哥,北非等地的菜肴,三道菜加上酒,一个人70来欧元,比米其林三星餐厅便宜多了。第二天在里昂市内去吃的餐厅是另一位名厨Jean Paul Lacombe的Leo de Lyon,也有米其林2颗星,象这样的高档餐馆,我一般不点菜,吃set menu。除了set menu比自己点便宜之外,这里的菜是主厨经过研究给你搭配好的,在这种高档的餐馆,说实话我不相信自己懂得足够多,能点出合适的食物搭配来,所以相信主厨的推荐就好。菜和酒的搭配就更加玄妙,我只懂得一般的“红酒配红肉,甜酒配甜点,当地的酒配当地特色美食”之类非常一般的原则,真正说到高档美食,具体应该搭配哪种酒,我既不懂食物,更不懂各种酒之间的细微区别,所以,在真正上星级的米其林餐厅,还是请侍者推荐的酒。价格方面,既然偶尔来趟米其林星级餐厅,就不需要在乎了。这就是旅行的精彩之处:我可以吃一顿饭10美元以下的小馆子,也可以一顿饭几百欧元的米其林三星,但很可能10美元的苍蝇馆子和米其林三星同样都会好吃到让我终生难忘。

说到葡萄酒,里昂以北是勃艮第地区,在很多小说中也译成布尔戈尼地区。而靠近里昂的勃艮第最南部有个Beaujolais产区,地理上虽然属于勃艮第,但是土壤和气候不同,Beaujolais酒没有经典勃艮第红酒的丹宁丰富,层次也单调一些,但是果味浓郁,比较爽口,大致上可以认为是里昂以北特产的葡萄酒。我游览过里昂之后从里昂机场租车,一路北上自驾纵贯勃艮第。勃艮第的首府是第戎Dijon,除此以外在整个地区没有特别著名的中心城市。所以从勃艮第北上阿尔萨斯的这几天,真正可以说是寻幽探秘,在勃艮第广阔的乡间串起一颗一颗景点的珍珠。

勃艮第最好的基地城市是Beaune(法语发音是邦,中文标准音译是博讷),我在这里住了4天,以此为中心在勃艮第的乡间游荡。里昂和Beaune之间有个小村叫做Cluny,我原本也不知道这里,但是读法国指南的时候读出声,“克吕尼”,突然想起“克吕尼派修道院”,原来这里就是欧洲中世纪最有权力的基督教修会之一,克吕尼派的总部。西罗马帝国灭亡之后没有多久,意大利人圣本尼迪克特(本笃)在罗马附近的卡西诺山顶建立了世界上第一座修会修道院,这就是本笃会。我前面刚去过阿西西,阿西西的圣弗朗西斯科(圣方济各)建立的方济各会是目前世界上最大的基督教修会之一,他的时代在1200年前后。其他的修会还有很多,比如宗教改革时代,反对宗教改革的耶稣会(利玛窦、汤若望,郎世宁这些人都是耶稣会士)。在本笃会之后,方济各会之前,欧洲中世纪早期最有权势的修会就是克吕尼派,910年12名修道士组建了克吕尼会,算是本笃会的一个支派,总部教堂就在这个勃艮第的小村庄。别看村庄小,这个教堂极大,权势更大,克吕尼修道院的总院长只服从罗马教廷的命令,不听命于各地的世俗国王诸侯,而欧洲各地的克吕尼派修道院,也只向这里的总院长负责,不受当地王公管辖。克吕尼派权力的顶峰大约在12世纪,此后逐渐衰落。到法国大革命的时候,这里的教堂被完全破坏掉了。这就是克吕尼修道院的遗迹今天的样子

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勃艮第乡村小景。这是一处不知名的村庄村口的景象,我开车路过,连当地的地名都不知道,觉得非常漂亮,就停下来从车窗拍了一张。这次旅行真的是去了法国很多完全不知名的犄角旮旯。越是偏远,没有游客的地方,越是漂亮

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这是勃艮第田间另一座山坡上正在吃草的两头牛

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Beaune博讷城往西北方向,通向卢瓦尔河谷的大路两边,有更多的景点。这是丰特内修道院Abbey of Fontenay,法国最老的西多会修道院之一(Cistercian,又一个中世纪的修会),建立于1118年,比本笃会和克吕尼派晚,比方济各会早,西多会专门喜欢把修道院选在与世隔绝的沼泽地带,修道士们生产自救,自给自足。

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这是附近的Vezelay小村,村里有一座山上的大教堂,叫做Basilica of St. Madeleine,教堂完全是中世纪早期罗曼式的,里面据说收藏了圣经里受到耶稣基督感召改邪归正的前妓女,马丽抹大拉的遗骸,所以自古以来就是一处朝圣地。欧洲中世纪第二次十字军就在这里誓师出发。在小说《达芬奇密码》里,玛丽抹大拉实际上是耶稣基督的妻子,并且按照基督遗命,是基督教会的领袖,只不过后来被圣彼得等人夺取了领导权,才在圣经新约和后世的传说中被编派成妓女。这个说法,实际是有出土的古代版的圣经福音书佐证的,《玛丽福音》这本书虽然真真正正是古书,但是并不被基督教会认可为“信经”,叫做“伪经”,从宗教角度来说是异端邪说,但我不是基督徒,从历史考古的世俗角度来说,我认为这些所谓“伪经”才是真正有价值的史料,它们提供了没有经过粉饰,不被教廷官方认可的历史的本来面目。 所谓的“伪经”里面,不但有《玛丽福音》,甚至还有《犹大福音》呢。拿这些书和所谓“信经”互相对照,才不至于被基督教正统思想所蒙蔽。----当然,玛丽抹大拉可能真的是耶稣的妻子,但《达芬奇密码》里面说她给基督生了孩子,并且其血脉一直流传到今天,那就纯属是小说家的演绎,没有史料作为根据了。

这就是玛丽抹大拉教堂外景

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你注意这些拱门和窗户的拱顶,都是半圆形的,这就是罗曼式建筑和比较晚的哥特式建筑的主要区别之一。另一个区别,是罗曼式建筑喜欢用壁柱做室内装饰,而哥特式没有壁柱。看这张教堂内景照片就更清楚了:所有的拱顶全是半圆形(哥特式是尖拱),无数的壁柱。

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在勃艮第乡间我最想去的景点是这里,阿莱西亚古战场。Alise-Ste-Reine。古罗马的凯撒大帝在这里打过一场非凡的战役,在他的《凯撒战记》里面有详细描述。当时高卢各民族大起义,公元前52年,起义首领维钦格托列克斯带8万高卢起义军,被凯撒率领的6万罗马军团士兵围困在面前这座阿莱西亚山上

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高卢各部25万援军赶到,对山下凯撒的6万罗马军形成反包围(《凯撒战记里面说高卢援军是25万,后世把这个数字挤去了水分,历史学家估计大约是9万人。那也够凯撒喝一壶的:包围圈内山上是8万,外围9万,凯撒自己的罗马军才6万,而且腹背受敌)。凯撒命令手下筑起内外两道壁垒,一步不退,死死顶住山上的突围和高卢援军的围攻。最后一举击溃内外两个高卢军团,维钦格托列克斯投降。这一仗是古代的名战,凯撒一战打断了高卢的脊梁。凯撒在高卢征战8年,这8年是凯撒从一个普通的罗马政客,上升为战无不胜富可敌国的罗马世界巨头之关键时期,同时,高卢战争在西欧史上,也是整个西欧完成罗马化的关键所在。普鲁塔克的名人传声称,凯撒在高卢的10年间,“攻下800座城池,征服200个国家,统治3亿人口,杀1百万人,将另外1百万人卖为奴隶。”

今天的法国,高度评价自己民族的起义领袖维钦格托列克斯,但是法国人也不能把凯撒看成是外来侵略者,因为从此以后高卢的凯尔特人接受了罗马的拉丁文明,决定了日后的法兰克王国和法国,是拉丁国家。从这个意义上说,甚至有历史学家把凯撒称为高卢之父。所以,阿莱西亚这一战,在高卢-法兰西的历史上至关重要,法国人在山上筑有起义领袖的铜像,山下还仿造了当年的罗马大营,把古代战争的规模和技术重现得活灵活现。这就是罗马大营,对内对外两道防线

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Beaune博讷城本身也非常好玩。城里最主要的景点是这座中世纪的医院,叫做Hotel Dieu,法语中的hotel不是旅馆的意思,是大厦的意思。这座医院建于百年战争之后,文艺复兴之前的中世纪晚期,由当地诸侯建立,修女们管理,穷人看病住院完全免费。这种华丽的琉璃瓦大花屋顶叫做“勃艮第式”。

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不知道你是不是觉得Beaune修道院医院的这个庭院有点眼熟?电影《虎口脱险》里面,英军飞行员就躲在这里,修女们掩护飞行员,就是在这里取景的。

这是医院的病房,病床并不多,二十来张,古代的人口本来就比现在少,住在城里的人就更少。你能想象古时候城市里的贫民能在这样的病房享受免费医疗吗?

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入夜的Beaune更美,在医院外墙和本地大教堂的外墙上,都用彩灯投影出不断变幻的各种图案,有花卉,有名画,还有中世纪医院的风景照片。

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博讷大教堂墙上夜里的彩灯

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古代勃艮第公爵的首府其实就在博讷Beaune,到近现代才迁到北边的第戎Dijon,今天,第戎是整个地区最大的城市,而且城里所有的博物馆都免费。这一点特别好。

这是第戎城凯旋门的夜景

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离开勃艮第继续北上,到达阿尔萨斯Alsace,这里原来不是法国领土,是德意志神圣罗马帝国的,路易十四时代被法国吞并,所以后来普法战争法国战败,德国拿回阿尔萨斯和洛林。小时候初中课文有都德的《最后一课》,洋溢着爱国主义情怀,其实懂得欧洲近代历史以后我才明白,阿尔萨斯和洛林本来自古就是德意志领土,有法国什么事啊?然后第一次世界大战德国战败,阿尔萨斯和洛林再次回到法国。我去过阿尔萨斯的首府斯特拉斯堡,所以这次的目的地是阿尔萨斯第二大城市科尔马Colma,还有科尔马郊外的一些产酒的小村庄。在法国、德国、意大利、英国这些地方,越是小地方,没有游客的地方,越是漂亮。科尔马郊外的Equisheim小村,曾在2012年被评为年度法国最美村庄(法国从1982年开始每年评选最美乡村,标准是居民必须在2千人以下,现在有150多个村庄拥有法国最美乡村的头衔,去年我去的多尔多涅河谷最多,有10个小村)。

这个Eguisheim村里古色古香的夹角石头屋,是不是非常象德国浪漫之路上的罗腾堡Rotenburg?这是有原因的,阿尔萨斯一直保留着德语地名和很多德国传统,比如这些小村叫做某某海姆Heim,这就是德语而非法语。当地的传统食品是猪肉香肠,酸菜,完全是德国传统。而建筑,大家看到了,全是德国传统的半木梁结构,古色古香,和法国传统的石头建筑迥然相异。

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附近的另一个村庄Turckheim的村口大门。这里有纪念第二次世界大战期间,1944年盟军解放阿尔萨斯的科尔马包围战博物馆,但是10月中旬到4月份闭馆,我没有看到。

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附近还有两个村庄也荣获过“法国最美乡村”头衔:Riquewihr和Hunawihr。但是我当晚住在科尔马城外的Kaysersberg村里,这又是一个德语地名,Berg是山,Kayser就是凯撒,皇帝。翻译过来就是“皇帝山”。我个人觉得Kaysersberg比拿到法国最美乡村的Equisheim还美。这是我住的村子正中心的旅馆 Hotel Constantin,村中这么狭窄的街道,居然还能为住客提供免费停车场,这家旅馆的房子本身就是建于16世纪的半木梁建筑,按照那时候的标准是豪宅了,每晚50多欧元,非常值得推荐。那里的室内装饰也是古色古香的,这是我房间外取暖的大陶瓷壁炉

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Kaysersberg村子里有一条河

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村子背后倚靠着一座山,山不太高,10来分钟就能走上去,山上有一座城堡废墟。这是从村里看山顶城堡

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登上城堡,远眺阿尔萨斯乡间景色

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下山路上,小道边有把长椅,长椅背后当地人竖起一个画框,通过画框看远处的景色,真的美,好像在风景画中

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科尔马小城,还有附近那些鲜为人知的法国最美村庄,我都是根据Rick Steves的法国指南,阿尔萨斯那一章里面Rout du Vin葡萄酒之路的介绍,自己开车一个村庄一个村庄转下来的。科尔马城本身也不大,虽说是阿尔萨斯地区第二大城市,但人口还不到7万,城市中心河道纵横,德国式传统的半木梁房子也保存得非常好。

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城里的市场就在运河边上

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科尔马的小桥流水,你说有没有一点让人想起中国江南的水乡?

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尤其是这样的夜景,像不像江南古镇?在河边的餐馆,喝一壶当地的白葡萄酒,吃顿晚餐,挺浪漫的

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再推荐一家便宜好吃的小餐馆,在上图市中心广场旁边,Merchant路 Rue des Marchands 17号,名叫La Soi,门脸很小,周三不营业,是夫妻小店,只有5张桌子,做阿尔萨斯当地特色菜,就像我吃的这一顿,叫做Baeckeoffe,用陶罐做的猪肉乱炖,典型的德国风格(或者说中国东北菜风格):土豆、酸菜、猪肉肉排,各种香肠。再来一陶罐当地的白葡萄酒。

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科尔马号称阿尔萨斯葡萄酒之都,法国阿尔萨斯产区的葡萄酒以白酒为主,这一点又和莱茵河对岸德国一样。德国莱茵河谷以盛产雷司令葡萄酿的白酒著名,阿尔萨斯也有雷司令Riesling,但是普遍口感比德国莱茵兰的雷司令更干(不那么甜),此外,阿尔萨斯的Muscat,Gewurztraminer这几样白葡萄酒都好。我尤其比较喜欢Gewurztraminer酒。阿尔萨斯的白葡萄酒和美国加州一样,标签上标的是葡萄的种类,而不是像法国波尔多、勃艮第那样标的酒庄或者地区。此外阿尔萨斯还有自己的发泡葡萄酒,叫做Cremant d'Alsace,我们知道,所谓香槟酒,其实就是白葡萄酒加气泡(也有少量是红酒或者粉红葡萄酒),应该叫做发泡葡萄酒sparkling wine,但只有出产自法国香槟地区的发泡葡萄酒,才能被叫做香槟酒。其他地区,不管是阿尔萨斯、意大利、美国还是中国出产的,都只能叫做sparkling wine。有些其他地方的发泡葡萄酒还有自己的叫法,比如意大利维内托地区叫做Procecco,皮埃蒙特地区Asti出产的叫做Asti酒,德国版的香槟叫做Sekt,西班牙巴塞罗那附近Cava地区出产的,叫做Cava酒。阿尔萨斯这里,也有自己版本的发泡葡萄酒,叫做Cremant d'Alsace,口味相当不错,而且价格比香槟便宜多了,值得专门尝试。

(未完待续)


关键词(Tags): #勃艮第通宝推:豪哥的江湖,Juventus,
2017-04-18 20:57:104241422,22,0,0,1,0
※※ 相关(回复) ※※单帖
O 可以出本个人游记一类的书 光年 字103 2017-04-18 22:49:27
..O 同意,教授的这个系列应该比专门去旅游写书的人都不差了。 pyrefir 字0 2017-04-19 12:18:20
..O 你这是老人家了,现在都是数据化时代了 乔治·奥威尔 字96 2017-04-19 08:27:29
O 2016年的旅行:世界上那些绝美的犄角旮旯 (3/10) 22 O 顾剑 字22655 2017-04-18 20:57:10
..O 涉及水面和玻璃的照片如果拍的时候加个偏振镜就好了 宏寺 字169 2017-04-19 10:53:15
...O 室内应该是后期提了亮度,我不懂得用偏光滤镜呀:-) 顾剑 字0 2017-04-26 11:17:11
..O 看到了迪士尼《美女与野兽》中贝尔的家了 博客南 字12 2017-04-19 03:30:24
..O 虎口脱险? 時千峰 字136 2017-04-19 00:09:17
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2017年6月29日 周四 4点00分