这几天美食版很热闹啊，各位好吃佬踊跃冒泡发帖，我也忍不住来凑个热闹，介绍个油炒蚕蛹。这个菜喜欢的人觉得是美味，不喜欢的恐怕难以下咽啊[em18][em18]。

在菜市场买半斤蚕蛹，洗净沥干，准备好姜末，干辣椒切成段，烧锅放油，按光叔的说法是

一、烧牛肉

1、肋条牛肉一斤，切成麻将大小，飞水，冷水冲干净，沥干。

2、铁锅加入半斤植物油加热至三成热，改成小火，放入八角（7、8个），草果（2、3个），砂仁（5、6个），桂皮一块，三赖（4、5个），白寇（5、6个），香叶（3、4片），生

一、炒炸酱

1、猪肉一斤绞成肉末，肥瘦四六开。

2、铁锅烧热，不要放油，放入猪肉末干炒，用中小火，慢慢就会炒出油来，继续用这个油熬一会，到肉渐渐发干，在锅里乱溅为止，改为小火。

3、加入一勺剁碎的郫县豆瓣，炒干。

4、起锅，装在一可密闭的容