【原创】看海归来，海红比武大赛！ 18
原来带我去东海散心，是副产品
这位哥哥原来是个钓鱼迷，我说要看海我家门口不就能看么，好家伙，钓鱼哥哥早就来踩过点了，咱们家门口没鱼拉了我去东海，他站海里甩竿子开心得很，我在沙滩上吹风干坐，面海思过
不过虽然我们去的据说是海钓者天堂的Fehmarn,钓鱼哥哥努力一下午还是没收获，哈哈
于是我们决定在回程路过汉堡的时候赶鱼市
我之前不知道这种贝壳叫什么，钓鱼哥哥说叫海红
他说他先做一种口味，我再做一种，司机哥哥评判，谁的好吃，这么多天来，在听到他的提议的时候，突然笑出来，心一下轻松了，也许，是该让九角成为记忆了吧

现在介绍钓鱼哥哥的海红，葱姜蒜一定要的，他切了一些芹菜，说会有特别的味道。做法大概所有的贝壳都一样的吧，葱姜蒜呛锅，下芹菜，出香味之后下海红，加盐，加两勺黄酒，盖锅盖大火逼海红开口出汤，开了口就是熟了，翻两下就关火吧

他开锅盖的时候，真是香，好象整个厨房的空气里都带着鲜味。尝尝，鲜得掉了舌头，我倒是没尝出芹菜的味道，可是海红本身的鲜美得到极大的释放。我想他这种应该算白烧吧，不放什么调味，只是逼出海红原有的味道，看来钓鱼哥哥是高手

从内心发了怯，我就想做个麻辣海红，用了郫县豆瓣酱做主味。哎，用料就显出了我的不自信，想着反正有酱的味道撑着，不会难吃

后来我们偷懒不想再炒菜，就加了蘑菇和芦笋(Spagel)一起炒，哇啊啊，歧视我的菜

红红绿绿的，辣，麻倒还好，可惜把海红的鲜味盖掉很多，太霸道的辣。我们都顾着吸溜鼻子，猛灌水了
后来司机哥哥不忍心判我输了，忧郁着说了一句，这里面的蘑菇很好吃，我。。。。。。

不过，最开心的，是又在做菜的时候找回了那种愉快的心情又可以这么开怀得大声笑出来，真好

懒厨 荐,

海红里有一块黑东西能吃吗?

我也发现黑黑的东西
不过吃了肯定没事的，我很谗的时候就整个吞下去，有工夫的时候就咬掉它，可是好麻烦啊，于是又整个吞掉了不过好象海红冷掉以后，那个黑黑的东西会有味道

在家的时候都是简单盐水煮
而那种壳上带毛的就辣炒，不知道有没有什么根据。

玩的时候能开怀大笑，真好。

比利时有一道国菜
就是白酒海红，作法特简单。取一大锅，除了海红还要加西芹（切段）和洋葱（切柳）混在一起。然后倒进半瓶白葡萄酒，撒上些盐，煮到海红张开就能吃了。特别鲜嫩。

南方把海红叫青口，也有叫淡菜的。广东一种常见做法就是用豆豉炒来吃。

那个黑的东西要摘掉的,不要吃它 2
现在沿海地区,海虹都是在绳子上"种"的,那黑的东西就是绳子的小头,要边洗边摘掉,然后才做来吃.

我们青岛吃海虹就是拿水煮 1
算做是原汁吧,什么都不放,连盐都不用放,因为它本身就是咸的.这个东西在青岛的饭店里很少有卖的,因为它太便宜,平时市场上都是开个卡车来卖,五块钱四斤,很划算.

东海是指波罗的海吧

这个也叫淡菜，我很喜欢吃啊！
海鲜只要新鲜，都是白烧的好。用料过猛会盖掉自身的鲜味！很怀念到海滨城市出差的日子，晚上去吃海边的大排档，流连忘返啊！

BTW, 开心就好，过去的事情注定要成为记忆。过去的就过去了，作过了，无悔了，现在应该多看看你的身边，看看前面...

我们那里叫这个淡菜

还有淡菜王，特大的。

可以用煮淡菜的汤来蒸蛋羹，味道很鲜的。蛋羹快成形的时候，把煮好的淡菜放进去，重新搅拌蒸好，就是淡菜蛋羹。

那个黑的，还是不吃的好，就和做虾的时候把虾线挑掉一个道理。

不错不错 1
海红这个称呼还是第一次听说，挺好听的。广东人管这叫青口。

入厨能有好心情，那就真是入了“厨道”了！

钓鱼哥哥就是这样烧的呢：)
不过家里没有洋葱，就没加了。感情我是遇上高水平跨国选手了么

谢谢：)
我还奇怪呢，为什么贝壳里会有很大的线头，原来是绳子啊。看来我们买的也是人工种出来的海红啊

花，谢谢懒厨点拨：)

看得我都馋了！
能感受到你的快乐~~：）

Qing kou
In my home town, it's called Hai Hong, same as qing dao.Here in us, i heard somebody call it "Qing kou"

忧郁着说了一句，这里面的蘑菇很好吃 1