吃面条喽! 13
一,初中的时候霍元甲正流行,暑假里区工人文化宫录像厅放陈真霍东阁,上午下午连着放,中午只有一小时的间隔,回家吃饭是来不及了,我和表弟那时候看录像看的疯狂,一个星期白天黑夜就在工人文化宫生活了(也就是晚上回家睡个觉),中午就在外面的国营面食店吃光面:美其名曰阳春面,其实就是葱花酱油加点盐,但那时候人小,没那么多讲究,照样吃的津津有味.

二,老家是山东农村,有一年跟父母回去探亲,村里有户人家结婚,这村里一个姓的可都是沾亲带故的,喝起喜酒来都得去啊.院门外摆着一口大水缸,俺好奇,以为是养鱼的,走过去一看,好家伙,原来是攉(HUO)面用的,俺看的时候面已经攉好,一大块面团放在缸里,那面的颜色已经不是白的了,而是发青, 就是哪位被人揍过一顿以后那种青色. 看来干这活的得力气不小, 山东大汉么...
酒足菜饱(农村也没啥海鲜,就是猪头肉花生炒蛋...,下酒那是没的说啦),面条就端上来了,山东大海碗盛着打?F面,面条本身用台湾词形容:"筋斗", 那个?F也不简单:肉丝,鸡蛋花,黑木耳,蘑菇,干贝,刀豆..., 有荤有素,?F勾得不厚不薄,带着农家地里那种新鲜劲儿,混着面条不用细嚼,就能滑进肚子里去.那种面?F浑然一体的感觉,一个字:爽
平时面条只一碗的我,那天连尽三大碗.

三,上大学,最苦恼的就是伙食.邓小平南巡以后,学校周围的饮食店逐渐多了起来,其中就有兰州拉面,那时候没钱,也就是宿舍里几个人凑点,到拉面店,几瓶啤酒,花生豆腐点上几个,然后一人叫上一碗牛肉拉面,那种感觉至今回忆.
如今城市发展了,拉面店反而不多了. 不过有次步行到交大本部,交大书店对面有个拉面店, 赶紧叫了一碗, 味道犹在, 当年一起喝酒吃面的兄弟们啊在哪里?

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父母从国内来探亲,带了部制面条机,从此俺们也可以吃上手工面了,做此文以记之

铁手 入典。

同感啊！
当年一直吃面一起喝酒的兄弟们，你们在哪儿？

奇怪，鲨鱼也吃面 1
过去的好多东西都值得回味，但一些东西等你再有机会去品尝的时候却没了过去的滋味，主要是少了过去那分情。

怀念啊


家里自己做的这种打卤面最香了。

有两个问题我说一下
1。面条本身用台湾词形容:"筋斗",
筋斗，不是台湾话。
2。北方大部分地区吃大卤面都没有海鲜。当然，胶东半岛那里习俗可能有些差别。

回答一下
1.俺第一次听说这词儿是从台湾人哪里,具体是哪里的词俺就不知道了(还没听其他省份的同志们说过这词)

2.有时候还放点虾米啥的,平时吃当然没人放海鲜,估计那次是喜宴所以隆重了点,要知道那时候农民富起来了,能怎么吃怎么吃,放海参的都有.

兄台是南方人？
“筋道”一词在北方（至少是津京、东北地区）很常见，指面条有“咬头”（别问俺啥叫咬头啊）。俺从小就听熟了。倒是没听台湾人这么说过－－当然，俺也不认识几个台湾人哈。

就瞎说说，没想抬杠啊～～～

你说的对。
金刀是北方话，就是有咬头，有韧劲儿。
按照面筋度含量面粉可以分为高、中，和低筋粉。做面包应选择高筋粉，做饼干则用低筋粉，包子饺子馒头面条最好用中或高筋粉。要筋道就得使劲和反复的揉面，很累，。做出筋道的戗面馒头最累，但是好吃，。

还有这么多讲究啊！
长学问了

惭愧,这都让你看出来了
俺祖籍可是北方的.

俺听说这词是从一台湾MM那里,俺当初听呆了,所以印象深刻...

其实这南北方语言差异挺大的
上大学头回打牌，光是Q的叫法就统一了一个小时。所以鱼兄没听过这词太正常了－－鱼兄别介意小神瞎说啊

哈哈
我你是记住人了。强烈建议去看《鲨鱼黑帮》。迪斯尼。动画片。

我正琢磨呢
大学宿舍四个北方人，两个河北，两个北京的，怎么就没听他们说过这词呢？

结论1：那台湾MM太有魅力了，以至于俺光听MM的话
结论2：大学食堂的面条太差劲了，俺同学没机会说
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打牌好办，打麻将就更麻烦了。。。

很Q，很弹牙
台湾的说法是很Q，弹牙什么的

筋道至少是北方的说法

俺也是山东的
俺也是山东人，小时候吃面都是自己擀的，姥姥的手艺特别好，切的面条均匀细长，非常好吃。

【不是筋都】是筋道 北方话

哈哈，老乡、校友还是前辈
在交大现在最关心的不是水饺就是煎饼，没怎么关注过面面，都是南方口味的炒面，汤面不是很好吃