《古兰经》里的植物（一）椰枣 32
“椰枣是枣椰树的果实。枣椰树是热带、亚热带干旱地区的特种树种，棕榈科常绿乔木，树顶生羽状复叶，叶片狭长，花单性，雌雄异株，肉穗花序，浆果形状像枣，种子长形，中间有沟。果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。”－－引自百度。

说起椰枣来，似乎咱们中国人对它是既熟悉又陌生，尤其是老一辈国人，似乎很多都吃过从伊拉克进口的椰枣。然而，这在当年却给它带来了不好的名声，谣言的版本是有很多种的，我挑选一个比较常见的版本，选自王小波的《肚子里的战争》：
“这事发生在二十多年前，当时还没听说有乙肝，更没有听说丙肝丁肝和戊肝，只有一种传染性肝炎。据说这一种肝炎中国原来也没有，还是三年困难时吃伊拉克蜜枣吃出来的——叫做蜜枣，其实是椰枣。我虽没吃椰枣，也得了这种病。”
冤枉啊！阿拉伯人自古就吃椰枣，尤其是蒙昧时代的游牧民，许多时候唯一的固体食物只有“两黑”，即椰枣与骆驼肉，吃了几千年，也没有这样的流言。说到底也是因为我们的上一辈科学知识欠缺，竟然相信肝炎病毒可以通过植物传播……
扯远了，回到正题。对阿拉伯人乃至整个中东地区居民来说，椰枣是自古就占据极其重要的地位的，在古代《汉谟拉比法典》里就有保护枣椰树的法律条文，如砍伐一棵枣椰树，罚半个银币，这在当时是很高的罚金。蒙昧时代的阿拉伯人还拿椰枣制为偶像．先将椰枣压成“枣砖”，再将其雕刻成神像，顶礼膜拜。而在希伯来语《圣经》（基督教《旧约》）的汉译本中，把椰枣屡屡误译作“棕榈”，也实在是一大遗憾。倒是国内阿拉伯语翻译界最先将其树木译为“枣椰”，将其果实译为“椰枣”，两两相对，实在乃神来之笔。
伊斯兰教诞生后，椰枣的地位依然重要，在《古兰经》中有21节经文都谈到椰枣和枣椰树。例如：
“从云中降下雨水，你们可以用做饮料，你们所赖以放牧的树木因之而生长。他为你们而生产庄稼、油橄榄、椰枣、葡萄和各种果实。……他为你们而制服了昼夜和日月”(16∶10～12)
“我在大地上创造许多椰枣园、葡萄园，我使许多源泉，从地中涌出，以便他们食其果实。这些果实不是他们的手造出来的,难道他们不感谢么?”(36∶34)
在古兰经里，椰枣是大地上真主创造的优良果实，也提到了它在天园中也是那里居民的享受，“在那两座乐园里，有水果，有海枣，有石榴。”（55:68）。
而且，与基督教《新约》的记载不同，尔萨（耶稣）不是出生在马槽里，而是由麦尔彦（玛利亚）生在椰枣树下，这倒是很有释迦牟尼出生在菩提树下的感觉。
“阵痛迫使她来到一棵椰枣树旁，她说：‘啊！但愿我以前死了，而且已变成被人遗忘的东西。’椰枣树下有声音喊叫她说：‘你不要忧愁，你的主已在你的下面造化了一条溪水。你向着你的方向摇撼椰枣树，就有新鲜的、成熟的椰枣纷纷落在你的面前。’”（19：23-25）
阿拉伯人看来，椰枣是营养丰富的水果，是他们早年度过饥荒的食粮，在圣训里谈到椰枣的次数就更多了，有“每天早晨吃7个压制后的椰枣，一整天都不会中邪毒”的说法。过去国内的伊斯兰门宦举行的“坐静”中，就有一种修行法是在黑屋中连续修行27天，每日只能进食半张饼，一杯水，还有3个枣，我疑心和这圣训就有些关系，不过在国内应该不是吃椰枣了。
椰枣是阿拉伯人开斋时最常食用的甜品。椰枣的枝干曾经被阿拉伯人拿来写字，誊写过《古兰经》；椰枣叶子曾经被用来盖房顶，伊斯兰历史上的第二座清真寺就是“空旷的大院，四周的墙壁用土坯砌成。一边用枣椰树叶修了顶子，另一边则是露天的”。不过，这样的房顶质量如何，还值得怀疑——可见《布哈里圣训实录》中的描述：“雨是当天晚上下的，清真寺的顶棚是用椰枣树叶搭的，故雨漏不止。我亲眼见使者的额头和鼻子都沾满了雨水”。穆罕默德说过：“家无椰枣，全家挨饿。”而有枣园者，就算是富户了，要交纳天课和开斋捐等。
而且，椰枣醴还是阿拉伯人的上好饮料。阿拉伯人喜欢将葡萄干、椰枣等泡在凉水里数天，然后饮用。由于浸泡在水里的葡萄干、椰枣发酵后含有酒精，却不足以醉人，而酒被《古兰经》明文断定为非法饮料，所以这个问题在教法学家那里争执不休。不少学派把椰枣醴也视为非法，但是哈乃斐学派不这么认为，因此饮椰枣醴、葡萄醴者大有人在，比如说阿拔斯王朝第三任哈里发麦赫迪，不饮酒类，却喝这种饮料。
以下的篇章引自《阿拉伯人之家》，关于椰枣在阿拉伯语言中的文化意义，那位作者老师比我概括的详细的多，我就省些劲吧……

枣椰树对阿拉伯人生活的重要性使得阿拉伯人对它有种特殊偏爱，他们把许多美德赋予枣椰树，如高大、正直、坚定、慷慨、无私奉献……几乎包含了汉语中的松、竹、梅”的全部象征意义。阿拉伯诗句“要学枣椰树，高大不记仇。投之以卵石，报之以佳果”。如“年轻人看起来像枣椰树一样高大，却不知其内里如何”，这句谚语以枣椰树为正面形象，对照、批评那些华而不实、表里不一的年轻人。“比挂满果实的枣椰树还慷慨”，以枣椰树来比喻慷慨。“两旁种着枣椰树的路是最好的财富”，如“找不到青草，能得到一片枣椰树叶也心满意足了”，这句谚语以枣椰树比喻财富，说明枣椰树是古时阿拉伯人财富和生计的象征。阿拉伯人还常用椰枣比喻生活中的事物、道理，用法较多，如：
1、比喻美味佳肴，如谚语“椰枣加油脂是上好饭食”。“黑奴(跑了)用椰枣就能捉住”，意为奴隶逃跑了，只要用他喜爱的椰枣就能把他吸引回来。
2、比喻甜蜜、美好事物：如“每个求婚者的舌头上都有一颗椰枣”，即“求人者的嘴甜”。“白的不都是油脂，黑的也不都是椰枣”，其意对应于汉语中的“闪光的并不都是金子”。“乌鸦最识好椰枣”，其意比喻“识货的行家”。“他得到了乌鸦嘴里的椰枣”，比喻某人得到了最珍贵的东西，即“称心如意”。
3、比喻微小的事物：“一颗椰枣加一颗椰枣是一堆椰枣”，意即“积少成多”。“他甚至连像椰枣核上的小孔那样大小的东西都没有”，即“他身无分文，一贫如洗”。
4、在阿拉伯文学作品中常将椰枣与火炭对举，两词分别表示善与恶，好与坏．其原因在于，椰枣令阿拉伯人喜爱，而火炭除了能煮烤食物外，是生活在炎热沙漠中游牧人最讨厌的东西。这两个词在修辞上还构成了谐音(“塔姆拉”、“加姆拉”)，如谚语“给你兄弟一颗椰枣，他若拒绝，你就给他一块火炭”，其意思对应汉语中的“敬酒不吃吃罚酒”。“手中无火炭，口中无椰枣”，其意思是指某人已是“一无所有了”。“我若说椰枣，他则说火炭”，比喻二人兴趣爱好不一样，类似汉语中的“萝卜白菜，各有所好”。
5、阿拉伯的有些以椰枣作比喻的谚语包含了地域乡土文化。如谚语“比巴士拉的椰枣还便宜”，说明巴士拉盛产椰枣。“往巴士拉运椰枣”和“如同贩枣到巴格达的人”这两句谚语都表示“多此一举”，因为这两个地方都以盛产优质椰枣而闻名。

《古兰经》里的植物（二）葡萄
《古兰经》里的植物（三）橄榄
《古兰经》里的植物（四）无花果
《古兰经》里的植物（五）四样家常菜
《古兰经》里的植物（六）石榴
关键词(Tags): 阿拉伯 植物 文化
张七公子 荐,最后于2008-01-31 03:29:21改,共23次;

献SF花

咳咳，
喝口水回来，发现偶那块砖引出楼主的玉了。

送花。

我刚好还有一本 诗经里的植物
那就是三大文明都齐了!可惜这里不让文摘.

椰枣感觉太甜了，而且有股药味
不知是不是我口太刁了

这个我两个月前刚吃过 1
味道还不错，我觉得比中国枣好吃。而且有个重大优点：核和肉之间有层膜，所以肉不粘核，比中国枣容易吃。


这边把中国枣也叫date，应该是因为形状和味道相似而从椰枣衍生来的。其实date原本指的是椰枣，长date的树是date palm，枣椰树。中国枣正式的应该叫做jujube或者chinese date，它和椰枣的亲缘关系还是比较远的，看叶子就知道。

最后于2007-12-08 19:29:05改,共1次;

文摘好像不封id，只提醒＋删贴
您看着办哈

因为椰枣的糖分高嘛
100克椰枣果肉里有75.8克是糖分，所以甜味很足。至于您说的药味，可能每个人吃到的感觉都不同，我只觉得有一种清香味。

用来开斋，所以要选很甜的吧。

甲型肝炎，当然可以从食物里传播 1
我小时候就是这样得了肝炎的。记不记得1985，86年上海黄疸型肝炎流行和吃毛蚶的关系

给我确诊的就是我爹，我家除了我都是学医的。

乙肝是血液或体液传染。

文章很好，小bug不好。

您说的没错
甲肝是可以从食物传播的，这是文中的一处bug，我没有区别甲肝与其他肝炎的区别。现在关键就是要考证，中国当年大规模爆发的，到底是不是甲肝？

椰枣，就是那种
很甜的蜜枣吧？

也许您这一辈人大多都吃过的 2
国内当时是不是叫“伊拉克蜜枣”？
在网上搜到有关短文信息如下，想向您求证，如果您有对它的印象的话，能否也写篇短文？
“仲秋月饼除‘古巴糖’馅料的以外,还有一种比较高级的，叫‘伊拉克蜜枣’馅的.这种枣不同于中国传统的枣，是一种椰枣。
上世纪60年代后期，不知何因，我国从伊拉克进口不少蜜枣，投放市场供应给老百姓。令我记忆犹新的是，当时每斤卖0.48元。伊拉克蜜枣呈橘红半透明状，似糖水腌制过一样。枣与枣之间整体连结在一起，入食时需一个一个地掰开。伊拉克蜜枣名副其实，味甜如蜜，吃后手与嘴都是黏嗒嗒的。
那时人们的生活水平比较低下，国内市场上水果品种少，伊拉克蜜枣就成为普通老百姓的上佳水果蜜饯。记得当时人们对食品卫生不是很讲究，这种直接进嘴的食物，包装用的是大麻包，销售的店家打开麻包，便用货铲铲起蜜枣倒入报纸糊成的纸袋里，然后上秤就卖给顾客。人们买回家用手抓起来就吃，有时还能吃到麻包丝、草棒等杂物，可谁也没有想起因食品不卫生而投诉供应商。用‘伊拉克蜜枣’作馅料的月饼，虽然十分甜腻，但由于它填补了干烤面皮的不足,还是当时人们的最爱。人们也由此而知道了世界上还有一个国家叫伊拉克。”

是的，那个短帖说的都不错， 2
    就是时间有些不准。开始卖蜜枣不是在六十年代末，而是六十年代初。当时还是吃不饱饿肚子的困难时期，国家满世界找东西填老百姓的肚子。突然，沈阳开始在副食品商店按人头供应椰枣，俺那疙瘩称为“蜜枣”，“伊拉克蜜枣”，每人供给半斤。价钱不贵，也就几毛钱一斤。椰枣吃到嘴里，特别的甜，以至于俺们一致认为，是用糖腌制而成的。几年后我读初中《世界地理》，在亚洲部分学到，伊拉克盛产椰枣，老师讲解说，椰枣就是蜜枣。俺们似乎问过老师，椰枣是否用糖腌成的，老师也不太清楚。时至今日，俺还是以为椰枣成熟收摘后，要用糖腌起来。
    此外，当时供给的进口货物，还有朝鲜香烟，阿尔巴尼亚香烟，古巴糖等等的。
    还记得的外国物品，还有安哥拉兔，荷兰猪等等。

多谢指教
椰枣含糖量高达75.8％，所以是用不着糖腌的。
另外关于朝鲜香烟、阿尔巴尼亚香烟、古巴糖等，您能否也写些回忆的贴子？

从文中看，
王小波既然自述当时没听到过乙肝丙肝，我想他应该指自己当时得了甲肝吧。

中国最好的枣，有沧州的金丝小枣曲阳的包头大枣 1
包头大枣，小孩儿拳头那么大

都是很好吃的，

椰枣在欧洲很多供应，因为土耳其人很多的缘故吧；
感觉容易吃腻，很干。尝鲜可以，当粮食吃那需要毅力

《古兰经》里的植物（二）葡萄 15
在上一章节中，我在讲到椰枣的时候，引用了一些《古兰经》里的语句，仔细看一下就会发现，在这些词句中，以椰枣为譬喻时，往往是要一并列举葡萄的，葡萄在阿拉伯人心目中的地位，由此可见一斑。
关于葡萄的起源，在10世纪阿拉伯历史学家马斯欧迪的《黄金草原》里，写了一个有意思的故事，现在原书不在手头，就凭着记忆给大家复述一下，如有错误，千万莫怪。
话说从前在波斯，有个国王一日在花园里漫步，突然见一只小鸟从头上飞过，从喙里落下几颗没见过的种子。国王甚是稀奇，就找来人等栽培这植物。
这植物长势喜人，终于有一日，结出了累累果实。看着那紫红的颜色，闻着那芬芳的气味，国王陶醉了，但又害怕有毒，终究没敢吃一口。
收下来的果实放在器皿里，没人敢动，过了好些日，人们惊奇地发现，它变成了一种从没有见过的液体。
有个老人来见国王，说他敢于尝新，自己已经活了这么大年纪，还怕些什么呢？于是他喝了一杯又一杯，直到不省人事。
国王与人们以为他死了，就准备给他下葬，然而在途中，老人醒了过来，向国王描述，自己喝了这汁液以后，好像有了在天堂般的感觉。
国王赞叹道：这果实一定是主的恩赐了！于是下令广泛种植，这才有葡萄以及葡萄酒的流传。
以上只是传说，不能当真。不过葡萄起源地之一是中亚地带，而最早酿造葡萄酒的国家就是波斯，这传说还是有符合事实的成分的，也反应出古代阿拉伯人对葡萄起源的一种见解。
阿拉伯地区的气候也很适合种植葡萄，叙利亚、伊拉克、埃及等地都有高质量的葡萄品种，我猜说不定葡萄干也是他们发明的呢，不去考证了。
阿拉伯人将葡萄干放在炒饭里，还拿烫过的葡萄叶裹住米饭和肉末等，做成葡萄叶卷，两者都很好吃，有兴趣的朋友可以试试。
葡萄对阿拉伯人而言，除了食物以外，最重要的用途实际上也就是酿酒。在伊斯兰教之前的蒙昧时代，阿拉伯游牧民好酒也是有名的，在保留至今的古诗里，我们可以见到许多饮酒的记载。那时阿拉伯人的主要酒类，如果不是椰枣酒的话，就只有葡萄酒了，年久月长，以至于“葡萄酒”这个词在阿语里就直接指代“美酒”了。还有些其他的指代用法，如：“正午驻足饮佳酿，自有金币亮堂堂；玻璃樽中波泛黄，壶上堵盖闪银光”（选自安泰来的《“米目韵基”悬诗》，我自己译的），由于葡萄酒也就是红色或黄色，所以日后阿拉伯人干脆直接像这样用“红”或“黄”来借喻酒，这点和我国古代把酒称为“鹅黄、鸭绿、绿蚁、金波”等是同理。
当时的阿拉伯人饮酒之风兴盛程度，从那时代的古诗里就能看出来，豪杰之士争相喝酒，越名贵越好，为的是面子与荣誉，“痛饮哪怕千金费，人虽沉醉德无伤”（安泰来），“‘快把那醇酒全数筛上。’侍者说：‘请再添我几吊大钱，须知此酒非比寻常。’于是他把金樽斟满，我们醉后癫狂了一阵，全趴在桌上一声不响”（大艾尔萨）。
《古兰经》中一开始也能谅解这种风俗，“你们用椰枣和葡萄酿制醇酒和佳美的给养，对于能理解的民众，此中确有一种迹象。”（16：67）然而，随着饮酒对教律的损害与因酒误事现象屡次发生，最终《古兰经》以三段经文，分三次逐步禁止了饮酒，而上面那句引文，也成了“被废止的经文”：
“他们问你饮酒和赌博（的律例），你说：这两件事都包含着大罪，对于世人都有许多利益，而其罪过比利益还大。”（2：219）
“信道的人们啊！你们在酒醉的时候不要礼拜，直到你们知道自己所说的是什么话。”（4：43）
“信道的人们啊！饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨，并且阻止你们记念真主，和谨守拜功。你们将戒除(饮酒和赌博)吗? ”（5：90、91）
据说戒酒的经文一降临，麦地那的穆斯林纷纷回家打碎家里的存酒，街道上一时酒流遍地。
然而，饮酒的积习并非那么容易就被克服的。在伊斯兰早期，信仰虔诚的年代，也还有艾布·米哈坚这样的另类。此人骁勇善战，但是却嗜酒如命，皈依伊斯兰以后，也改不掉饮酒的习惯，以至于被哈里发欧麦尔排斥，被司令官囚禁，参加不了波斯前线的大战。他于是写诗发誓“一旦获释，永不登酒馆的门！”才得以重返战场。可是他写的另一首诗又是怎样的呢？“把我埋在葡萄树旁，让树根的汁液滋润我的骨头。不要把我埋在荒原旷野，我怕死后尝不到美酒”！
世上有这样的人，葡萄也算是遇到知音了吧。
到了倭马亚王朝时，哈里发里就有两个带头饮酒的，其中有一个还是写咏酒诗的诗人。阿拔斯王朝初创时比较勤俭，但到了哈伦·拉希德盛世时，奢靡之风再起，终于把饮酒风推向高潮，诞生了最著名的咏酒诗人——艾布·努瓦斯。
艾布·努瓦斯对酒的称赞是无以复加的，他把酒比喻为红玫瑰、红宝石，将酒称为雨中的太阳、葡萄的泪水、天堂的佳酿，甚至把酒看成爱人，要向它提亲，又或者是自己的另一个灵魂，要把它啜饮。有一句诗句应该是他的真实想法，“若有地方能让我喝个痛快，斋月里我都不会等到开斋……对美酒佳酿说三道四的人，你进天堂！进地狱，且让我来！”
就像这样，宗教的超我与自然的本我之间不停的斗争，造就了阿拉伯人现在的民族个性，这是真实的人性啊。
又说远了。在说过葡萄的衍生物——酒以后，现在让我们回到葡萄在阿拉伯语里的文化意义上。
阿语里常以葡萄作为美好事物的象征，谚语中有“情人的打骂，如同吃葡萄干”，与汉语“打是亲，骂是爱”相似。
葡萄常作为财富的象征，如“葡萄树上只剩下了枝条”，意即“钱财花光，家道中落”；埃及谚语“当我的葡萄园挂满葡萄时，朋友何其多；当我的葡萄园摘光葡萄时，朋友何其少”，讥讽势利小人。“耐心等到酸葡萄长熟，你就能吃到甜葡萄”，意近于“心急吃不了热豆腐”。
葡萄也常用于比喻可爱的事物，如“最后一串葡萄最甜”，比喻最受宠爱的小儿子；“谁也不说自己的葡萄酸”；“狐狸吃葡萄吃饱了，却说葡萄是苦的”。
阿语里还常将葡萄与荆棘并列，分别比喻善与恶，好与坏。如谚语“荆棘树上摘不到葡萄”，有两个含义，一是“种下荆棘树，别想摘葡萄”，即“恶有恶报”，二是“别指望恶人做善事”；“比从荆棘上摘葡萄的人还无能为力”，比喻某人蠢笨至极。

《古兰经》里的植物（一）椰枣
《古兰经》里的植物（三）橄榄
《古兰经》里的植物（四）无花果
《古兰经》里的植物（五）四样家常菜
《古兰经》里的植物（六）石榴
关键词(Tags): 阿拉伯 植物 文化
最后于2008-01-27 11:32:27改,共9次;