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【原创】初学者菜谱研究之可乐鸡翅 (字 1454 7

在家闲来无事，为出国做准备，于是开始学习做菜，今天学做了一个可乐鸡翅，拿出来给各位河友分享，算是个简易教程，也请各位大牛多多指教。
废话少说，上图先


[COLO
关键词(Tags): 可乐鸡翅 美食

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【原创】美食推荐-杭州外婆家 (字 1587 10

俺去过杭州两次，两次都去了灵隐寺，一次许愿，一次还愿，要说这杭州还真是人杰地灵，俺两次去灵隐寺都下大雨。。。雨中游灵隐，真是别有一番滋味啊。
头一次，三个大老爷们刚到灵隐寺，就开始下瓢泼大雨，俺们站在大雄宝殿外，哆哆嗦嗦买了香火拜佛爷，这心够诚了吧。最可气的是那趁雨打劫卖伞的，进去的时候30块钱一把，俺们嫌贵没买，出来时都成落汤鸡了鸟，人家开始减价了（看俺们
关键词(Tags): 灵隐寺 美食 杭州 外婆家

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【文摘】极品酱牛肉的制作方法 (字 2447 44

上个星期老爸老妈过来带了十几斤上等牛肉，俺就琢磨着做酱牛肉吃了，网上找了一下，有个帖子很诱人，特记录在此，以备后用！

[COLOR=blue]极品酱牛肉做法

如今，随着科学技术的质变，有一种叫做亚硝酸盐的化学品。然而，亚硝酸盐虽然确能达到嫩肉保鲜的效果，却又使人中毒。烧碱也能起到事半功倍的嫩肉作用，但也使得肉中的营养物质丧失殆尽。更有甚者，许多提篮小卖的
关键词(Tags): 酱牛肉 美食

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【原创】Puerto Rico美食之Café Thoma (字 3114 1

从岛北的San Juan, Culebra转战到岛南的Ponce，住在了Ponce最热闹的plaza旁边。说起来，很多城市一到downtown地带就是随处可见的单行道，印象中比较典型的包括Honululu，不过怎么说人家的单行还是宽阔的街道。Ponce downtown的街道堪比拥挤的停车场，任何的一条道路两侧都停满着街趴的车，车行其中就好象在集市买东西一样
关键词(Tags): Puerto Rico 美食

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【原创】Puerto Rico美食之Mamacitas (字 3535 4

Culebra小岛是位于Puerto Rico主岛以东的一个独立在海中央的小岛。：）小岛的具体情况，且听下回分解，这篇的重点是介绍小岛 downtown的波多黎哥餐馆：Mamacitas。

[IMGA]http://tk3.storage.msn.com/y1p0kG-6PbH8MdSyBzsT9R4vXZ6IIon5HRB8irLbuWDYof6lkyi
关键词(Tags): Puerto Rico 美食

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【原创】日式照烧鸡腿饭 (字 339 35

前几天看到有网友抱怨“日式照烧鸡腿饭”难做
上网找了找菜谱，发现，除了鸡腿，所有的配料都有！
~~今晚吃米饭，谁借我个鸡腿？~~
晚上做了三个鸡腿，装了两个饭盒（留了一个），第二天中午吃
LP大人评价还是不错的
第一次发图，不知道能不能发上，TEST
[IMGA]http://images.blog.tom.com/newimg/469/598/
关键词(Tags): DIY 日式照烧鸡腿饭 美食

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【原创】英国的美食 (字 8518 95

声明：图片来自于网络，在此致谢。

对于英国食物的看法，一般人都认为很糟。好像欧洲有个笑话，说地狱里面的厨子是英国人，而交警是法国人。法国前总统密特朗有一次口无遮掩,在芬兰开会期间，说芬兰餐之差，只有英国餐才能相比(大意如此)。芬兰人大怒，在报纸上口诛笔伐。英国人倒无动于衷。可见他们是自认的。不过英国人很有拿来主义精神。餐饮
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【原创】懒人食谱 之 酸菜炒肉丝 (字 2703 18

打小就是吃姥姥和老妈腌的酸菜长大的，冬天北方没啥蔬菜，除了大白菜和土豆之外，酸菜是家里过冬最主要的菜。到美国以后，就很少能吃到了，偶尔能在中国超市里面看到袋装的酸菜，但并不是总能在你想吃的时候买到。

再后来，工作了以后，有一次在Whotefoods里面发现一种罐子，罐子里面的东西怎么看都像是切成丝的酸菜，于是就把超市的工作人员找来，一阵打听，证明，这东西确
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【原创】懒人食谱 之 改版海鲜菜泡饭 （蛤蜊豆腐菜泡饭） (字 818 1

有昨天剩下的一点儿蛤蜊，就用来做了一个改版的海鲜菜泡饭（基本上就是从蛤蜊豆腐汤改出来的）：

原料：蛤蜊，豆腐，冬笋，木耳，胡萝卜，青江菜，熟米饭。
配料：葱，姜，香菜
调料：料酒，酱油

做法：
第一步，蛤蜊洗净备用，豆腐、冬笋、胡萝卜切丁备用，木耳泡发洗净切块备用，青江菜洗净切块备用，葱姜切丝备用，香菜洗净切段备用。

第二步，煮锅放水烧开，倒入料酒，将
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【原创】懒人食谱 之 青椒蛤蜊 (字 1731 16

蛤蜊的鲜美比起任何的海鲜来都不逊色，但因为贝壳厚重，给人的感觉是做起来麻烦，吃起来也麻烦，其实，正好相反，做起来容易，吃起来舒坦。

在北美的弟兄们可以到Costco买新鲜的蛤蜊（clams），三块多一磅，一袋子大约20多刀。回家之后，找个大盆子，把蛤蜊倒进去，放清水没过蛤蜊，加些盐，静置1个小时，让蛤蜊把脏东西吐出来；同时洗一个大青椒，切条备用，葱姜切片切
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【原创】懒人食谱 之 清蒸盲曹 (字 2186 19

盲曹是鲈鱼的一种，是在美国的老中们给Big Mouth Bass的中文译名，印象中我在中国没有见到过叫盲曹的鱼，我猜测这可能是只在美国有，不过我买鱼的时候，帮我收拾鱼的师傅说这鱼在澳洲也有。

既然是鲈鱼的一种，那就毫无疑问是淡水鱼了，在我粗浅朴素的烹饪观念中，一直认为鱼只有这三种吃法最好，最不辜负鱼的鲜美，清蒸、生食或炖汤。淡水鱼是最好用来清蒸和炖汤的，因
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【原创】懒人食谱 之 茄汁牛排 (字 1897 9

其实不是真正的牛排，而是把牛排切成了比较薄的牛肉片来烧的。

晚上翻找冰箱，想找找还有什么东西可以拿出来吃，看到有一块牛里脊（tenderloin），看看桌子上还有老婆刚买回来的番茄，很新鲜，决定烧一个茄汁牛排来试试。

牛里脊的肉很嫩，而且油脂比较少，如果烧得时间稍长，就有可能烧得太老，失去了里脊的鲜嫩，老婆又不喜欢吃有血丝的牛肉，所以我把买来的一
关键词(Tags): 美食 牛排 懒人食谱

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【原创】关于老莫和华梅，我有话要说 (字 5667 61

本来只是看到忘情兄的西餐帖子有感而发写上几句，写着写着就长了，干脆单独成篇。

一说起吃喝，为什么我的兴趣立马就被调动起来了呢。。。鄙视一下自己。
先说老莫，那是很多北京人记忆中一个美好的片断，在很长一段时间里，老莫都是北京人亲朋聚会的一个高档场所。老莫开业于1954年10月2日，中苏友好的见证之一，作为对等回报，莫斯科同时开业了北京餐厅，
关键词(Tags): 老莫 西餐 美食

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上菜！[友情提示：超级啰嗦，慎进] (字 3673 53

凉拌香莴笋

和小葛爸爸有分工，周末，他送小葛上中文课游泳课，我送画画课和钢琴课。这两周，小葛妈妈偷懒，谎称太累（也不算谎称啦，睡眠不好，常感疲倦），把所有接送的工作都推给他一人。
不单是接送孩子，还要顺便买菜。这周，他买回来十根香莴笋，他的风格！没买二十根，我应该谢谢他。他曾有一次买回来十八个大柚子的记录！

做了最简单的凉
关键词(Tags): 美食 菜谱

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【原创】圣地亚哥美食篇-帝王蟹 (字 3544 55

最近为火炬传递的事情斗争的弦绷得太紧，来篇美食放松一下。本想放到[龙行天下]的，考虑到这篇的照片大都和美食有关，决定还是放在[居家美食]版。
圣地亚哥位于智利中部，安第斯山脚下，全拉美最现代化的首都，南美洲第4大城市，同时也是南美洲治安最佳的城市，没有抢劫。
俺一个来自欧洲的同事评价：这里简直不像一个拉美的城市。我认为他的意思是表扬圣地亚哥。
关键词(Tags): 圣地亚哥 帝王蟹 美食

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【半原创】绿肥美食（3）：苜蓿何日不满盘 (字 3674 32

绿肥美食（1）：清香滑嫩豌豆苗
绿肥美食（2）：盘中天女紫云英
绿肥美食（3）：苜蓿何日不满盘（本篇）
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关键词(Tags): 爱莲菜园 绿肥 美食 苜蓿

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【半原创】绿肥美食（2）：盘中天女紫云英 (字 3065 26

绿肥美食（1）：清香滑嫩豌豆苗
绿肥美食（2）：盘中天女紫云英 （本篇）
绿肥美食（3）：苜蓿何不日满盘
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关键词(Tags): 绿肥 紫云英 爱莲菜园 美食

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【原创】绿肥美食（1）： 清香滑嫩豌豆苗 (字 4395 26

老铁给大家吃酒酿，我给大家献上几盘能吃的绿肥......
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绿肥美食（1）：清香滑嫩豌豆苗（本篇）
绿肥美食（2）：[URL=http://www.ccher
关键词(Tags): 美食 豌豆苗 爱莲菜园 绿肥

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【原创】也说面筋 (字 2702 17

看了端娘的”面筋与思念”及其他各位朋友的跟贴, 也说说我吃面筋经历.
端娘:【原创】面筋与思念.
最早尝到的面筋, 是小时候吃早点买的豆腐脑的卤汁里. 那时候经常天还没亮就起来去离家不远豆腐房排队. 先到门口的柜台交钱买几个顶端涂成不同颜色的竹排儿,再用竹排
关键词(Tags): 面筋 美食

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【原创】梁小厨现眼——炖鸡腿 (字 3083 31

    下午从幼儿园接端端回家，我们爷俩在第一个路口就发生分歧：
    “爸爸，走这边！”
    “端端，咱们从这边回家啊，这边近。”
    “不要，走这边，要...去...商店!”
    “去商店？嗯...端端想买什么呢？”
    “买...吃的！”
    “买什么吃的呢？”
    “买...大～鸡～腿！”
    明白了吧，
关键词(Tags): 梁小厨 居家生活 厨艺 美食 炖鸡腿

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【原创】也说吃之(七）过去和现在 (字 2620 3

也说吃之（一）总而言之链接出处  

也说吃之(二）按图索骥链接出处

也说吃之(三）食之有道链接出处

也说吃之(四）人生五味  http
关键词(Tags): 过去 美食 将来 闲来无事

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【原创】也说吃之文武之道 (字 2938 2

也说吃之（一）总而言之链接出处  
也说吃之(二） 按图索骥http://www.ccthere.com/article/1067357
也说吃之(三） 食之有道http://www.ccthere.com/article/1067361
也说吃之(四） 人生五味链接出处
关键词(Tags): 闲来无事 美食 文武之道

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【原创】也说吃(四）之人生五味 (字 1934 3

    其实五味上次已经说了两味，这次只有苦辣甜三味。
    大多数人接受不了苦味，我一开始也接受不了苦瓜。但我为什么要把苦味排在辣甜之前呢？这是因为，苦有个很好的特性，解毒而不欺味，而且苦味菜肴的回味会造成甘甜清爽的感觉，这是别的口味办不到的。当你吃了酸的、咸的、甜的、辣的、油腻的，只要吃点苦的，就会解掉原来口味的厚重，继续享受品尝其他口味的乐趣时也不
关键词(Tags): 美食 闲来无事

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原创】也说吃之(三）食之有道 (字 1889 6

    我说的道可不是《道德经》里的道，我没那么大的道道。我只是说说我的美食标准，先说清楚，只是我的，不一定都适用，仅供参考。
    提起美食的标准，就有人立即搬出“色、香、味”来。我有点不同意，我认为这里面重要的仅有味。
    味的含义很广，我只说口味（鼻子闻的应归到香里）。嘴里的感觉是很难描述的，尤其是味道，有科学家证实，人舌头上的味蕾分布是有规
关键词(Tags): 美食 闲来无事

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【原创】也说吃之(二）按图索骥 (字 2077 5

    上次说了不少美食的大原则，就是没说吃什么，这回说吧，可真犯了难。
    好吃的东西太多是一个问题，更难的问题是怎么找到这些好吃的。没吃到东西前，鼻子先会闻到，“闻”这个字以前是专为耳朵听的，鼻子是用“嗅”的，不过还是有道理的，现在要找好吃的，不仅要嗅，而且要听，更要看书、上网。
    现在资讯的发达，也体现在美食上，菜谱就不说了，各地的所谓美
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【原创】也说吃之（一）总而言之 (字 1847 5

自己博客上的旧作，为赚点体己银子买个官，搬到这来充充数。
前言：过完新年，就要过春节了，家里已经开始酝酿年夜饭了，尽管和平时吃的差不多，但感觉是不同的。借着这个由头在这也秀秀我的“吃文化”。
    为了见识天南地北的美食，我很爱看关于吃的书，除了菜谱；原因是我只对食物本身感兴趣,我对好吃的菜为什么好吃的关心要远远大于怎么做,当然看书以外,我也寻找一切
关键词(Tags): 美食 闲来无事

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【原创】食色性也--烤鸭 (字 3667 11

时光飞逝，又是一年暮春时节。文化人喜欢伤春悲秋，睹物思人，概莫能免。我等耽于口腹之欲的俗人也来应个景儿，思念一下我那远在北京的烤鸭。

北京苦寒之地，与江河水网遍及的南方自不能比，本不是产鸭的盛地。唯有通州得运河之便，渠塘交错，特宜畜鸭。加之广大勤劳善良的劳动人民发明了“填鸭”这个对鸭子来说惨绝人寰的饲养方法，北京烤鸭驰名中外就有了物质基础。至于“填鸭”
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【原创】心情日记 (字 1034 3

2007.5.5   晴
谈谈吃。现在正是龙虾上市时节，满城的大小餐馆开始厉兵秣马，都在研制烹饪绝招，欲先抓食客眼球再抓食客胃口，赚个回头，图个利市。
今天寻到毗邻东南大学成贤街上的一家小馆，专门等午餐高峰后一行人蹩了进去。干净，紧凑，聚气。老板介绍，虾是每天现进，个大鲜活黄厚。以无锡酱骨头与龙虾同时煨制，再灌入木筒旺蒸之，毕，浇原汁上桌。名曰：木筒酱骨龙虾
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【原创】心情日记 (字 758 3

2007.5.4  晴
无功受了浙江青田小邱的两方印,过意不去,QQ他后，知道5.1有几天假期,便推掉其他琐事,邀他今天来宁一聚。他是个细心的人，不忘连了张照片给我，怕我认不出他。
12点多，他打的到南理工门口，哈哈，是个憨厚又有点腼腆的小伙。住处已帮他先定，周围旅馆爆满，找了若干关系才搞了个单间，干净，能上网，才100元一晚。
洗尘，接风，午饭。

关键词(Tags): 美食 聚 南京菜

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【原创】心情日记 (字 1895 4

2007.4.24   晴
南京菜系名曰：京苏大菜。此名听起来有点概念含糊。实际主要是揉进了淮扬菜的特点，又加入了点徽菜的路子，要是逢在季节上，以江鲜河鲜入料烹制的菜肴到颇具一方特色。以南京的地理位置和历史沿革，餐饮上是南北咸聚兼顾东西，市面上几乎荟萃了全国各帮特色的餐馆，加上泊来品的韩日料理，飘洋过海的欧美快餐等等，到也热热闹闹，各得其所。
南京本帮菜的特
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