华天的买卖可大了 [ 张七公子 ] 于:2007-01-01 11:50:28 复:946988
不光是新街口豁口那家。如西安饭庄、护国寺小吃、大地餐厅、庆丰包子铺、延吉冷面、新丰面馆、烤肉苑、烤肉季、又一顺、鸿宾楼、柳泉居等等等等，莫不是华天旗下。
豁口那家店没挂清真字样，不过东西倒是清真的。楼主说的很可能就是那家。
炒肝是后出的小吃。渊源还要从卤煮说起。是民国时前门天心居（？）发明的，至今老店里吃炒肝还是老规矩，不给勺子，只是沿着碗边吸。原子兄这么吃过吗？