听姜昆说东北兄弟说起羞珍美味就是猪肉酸菜炖粉条。其实到处都一样，赣北农村说起来就是墨鱼干炖猪肉。江西是内地，在原来的运输条件下不可能吃到新鲜海产品，就只能吃些干货。其实在冰娘老家宁波，那新鲜墨鱼和东北的酸菜也就属于一个数量级，但是一旦晒成干，运到一千里外的地方，顿时身价百倍，成了——海味，和山珍并列。

听说原来什么“墨鱼汶（赣语，同“炖”）肉”也不是什么那么稀罕的东西，至少一年三节，端午中秋过大年时总能吃到。可是后来，特别是文革以后就再也见不到了，城里人在过年时凭年货票有供应，一家五只。在乡下就只能听老年人回忆回忆了，那个“墨鱼汶肉”是多么多么的香，多么多么的好吃，一边咽下一口口水。

小老冰不是江西本地人，本来不知道什么“墨鱼汶肉”，就是从赌桌上听来的。大家吃着红薯糊糊，就开始胡扯了，以前什么都有的吃，现在怎么什么都没有的吃了？有心平气和的人就说，得了，咱们这里还有饭吃，不错了。要是向对面那样弄了一大堆奖状来，那就连饭都没有吃，一开春就得四处借粮。

小老冰一开始很不服的：这不是攻击社会主义吗？怎么这帮叫名是贫下中农的家伙，说起反动话来一个比一个厉害？一边吃吃碰碰，一边就反驳上了：“胡说些什么，旧社会你们连饭都吃不饱，还来攻击新社会。”

“那个哇（赣语，说的意思）的旧社会冒饭吃？”，老地主不服了，“那一年我挑一担谷到县城去卖，卖了一天卖不出去，挑回来的时候是在挑不动，就倒在半路上了。现在哪家有多余的谷子（赣语中“谷子”通“稻谷”）卖？又有哪个能倒掉一担谷子？”

“你是地主，剥削来的东西，当然能倒了。穷人呢，也倒掉谷子？”

一听小老冰的话，边上的人乐了，一指那正在大喊“杠”的周主任他爹：“那才是地主呢，福滚老倌（周家地主的名字）倒霉，在牌桌上赢了金滚老倌（周主任他爹的名字）50亩田，到土改时正好三年两个月，所以福滚是地主，金滚是贫农。”

这50亩地不少啊，小老冰知道全生产队就只有140几亩田。不管是谁，他一人就占了全屋场1/3的田地这就不合理，就应该共产。小老冰很认真地发表着自己的见解。

看牌的人打牌的人一起对小老冰进行白化教育：现在的140亩田是假的，其实有两百多亩，而福滚老倌的50亩田是真田，放现在也就只有个30亩；再者说了，那金滚老倌的田地也不是偷来抢来的，都不是勤劳“剥削”来的。

“那是哪里来的？”小老冰有点好奇。总不成天上掉下来50亩良田，要知道鄱阳湖畔的水田那真是金不换的田，特别是原来。原来种田不用化肥，大概三年左右一个循环要发大水淹一次。老冰到现在还是想不通那种大水是怎么一回事。不是山洪暴发，而是长江倒灌。大水的颜色不是浑浊的黄色，而是现在看不到了的那种清澈的透明，涨势相当慢而有力，慢慢地涨上来，然后再慢慢地退下去，持续大概两星期左右。老俵们告诉小老冰，这田被大水淹了一次，加上春耕前的红花草，三年就可以不要施肥了。

这么好的良田，上哪儿去找？金滚老倌是过继来的田，金滚老倌的两个兄弟在抗战时让鬼子害了，一个是帮74军带路时中了流弹，另一个是鬼子糟践妇女时打抱不平被鬼子杀了。这就三家并一家。金滚老倌不输掉那田，他就是地主；田在牌桌上输给了福滚老倌，福滚就成了地主。说到底全是鬼子造的孽。

就这样小老冰夜以继日地赌博，顺便受一些“今不如昔”的反动教育。小老冰喜欢赌博，但那些个“土地还家”，“从统购统销以后就吃不饱”的反动言论，让小老冰十分郁闷：这叫名是什么“接受贫下中农的再教育，改造世界观”来了，怎么这改造的方向怎么看怎么是反的？想起同样一个先帝爷还有另外一句话：“严重的问题是教育农民”，这自相矛盾不自相矛盾的咱也不管，起码后面一句话能解释事实。小老冰就决心努力实践后面一句话。

教育农民，说着那么简单，17岁的小老冰论嘛不知道，怎么个教育法？好在天上有时也会掉思想武器下来。那时有部电影叫《牛角石》，说刘少奇邓小平那伙走资派乘国家遇到三年自然灾害，铁了心地要复辟资本主义，乱搞什么“三自一包”，后来呢贫下中农们学了先帝爷的教导，和他们坚决斗争，结果那刘邓反动路线也就没有得逞云云。

看完了电影继续赌博，牌桌上小老冰就开始宣传真理了。谁知又是一阵讥笑：“戳，下放学生连电影也信”。 赣北老俵叫“知识青年”叫“下放学生”，是不是特别贴切？确实是被“下放”了的“学生”，反过来“青年”还是“少年”的谁也弄不清，反正“知识”是肯定没有的。这不，又被挤兑上了。

“今天的电影你们没看？”

“那全是乱哇。”

“怎么乱哇了，分田单干就是不好嘛。”

“怎么不好，一家就是十几亩田，想种什么就种什么，没有不够吃的事。一年就农忙的时候苦一下，农闲了走亲戚，唱戏，打牌，那像现在一年到头没有个歇的日子。”

小老冰可不吃这套，那电影里就有一个例子是专门用来反驳这类论调的：“那没有劳力怎么办？那电影里不是有寡妇孤儿的，多可怜。”

“戳，都像你这个讪头（赣语，傻瓜呆子的意思），寡妇不会嫁人？男人又不是全死了了。”

“那就是嫁不出去怎么办？”

“不会把田租一半给别人种？女人细鬼（赣语，小孩的意思），吃得了几口？”

“细鬼长大了呢？”

“戳，你再收回来就是了。人是活的，就你是死的。”

得了，小老冰是死了教育农民的那条心了。