献给与小病作着艰苦卓绝斗争的艾妹妹--之班门弄斧. [ 粗茶淡饭 ] 于:2006-11-14 22:14:29
趁着天气还没有变得太冷,做几窝小白面包,当然,叫窝窝头也行.
因为天气不太冷,所以,酵母还是可以自然发酵的,不用放在烤箱中费电,当然,时间还是要比夏季时长一点的,不过这样也简单,放上一夜,发的正好,不象夏季,容易发过,会带着一丝浅浅的酸味.
至于,过程嘛,就不用再详细了,反正就是一生物工程,和面,加培养好的酵母,然后,睡觉,等上一夜,起床,洗澡刷牙,再和,成型,醒面,做早饭,烤箱预热180度,入烤箱40分,吃早饭,因吾烤箱比较苗条,第一批解散后,第二批进烤箱40分,苦等....抱歉,整个一流水线,不对,是流水帐.
总共是用了两公斤面粉,10克盐,0.5克干酵母,约10毫升橄榄油,外加适量的水.对艾大厨来说,这也太寒酸了吧.
传上几张陋作,请大家指导.
左面

右面

近写

沐浴在秋日的阳光下

给烤箱也来一张,今天你辛苦了


最后,祝愿艾妹妹早日康复奥.