蜻蜓
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离线/隐身 瘦形胖子 家园博客 发短信
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o【原创】姜汁猪肉 [ 瘦形胖子 ] 于:2006-10-31 18:53:17
姜汁猪肉。

主料,五花猪肉。
配料,生姜磨蓉。备用。sake(日本的米酒,没有的话,用国内的白酒也可)。生抽。


基本的做法是,准备好五花猪肉。把猪肉切成片,也不要太薄,大约硬币的厚度即可。取平底炒锅,加薄油烧热。放入猪肉两面翻煎,直到炒至微有糊斑。加sake。(量要稍大一些,因为米酒在高温翻炒下必然的燃烧挥发,而这道菜要是没有汤汁就不很好吃了。)等sake的火焰减小以后,加适量的生抽,再加上姜蓉。再翻炒几下,等炒出姜味以后,出锅即可。

其实这道菜很简单的,就看食客喜不喜欢这味道了。

但至少的,算是异国特色不是,呵呵。
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。。。O 迈帅说的好,西洋鬼子们的烧烤确有股子蛮子胡闹的气魄 (瘦形胖子;字793 阅4019 花1
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