哈哈，素手变荤手啦 [ 爱菊轩 ] 于:2006-10-17 17:17:35
手指头们都先吃饱了。

这么做烧麦的皮儿可能不够软。可以试试用烫面做皮儿，就是用开水和面，凉了以后加一勺植物油。“都一处”的烧麦就是用烫面。
否则就要用小小的薄皮儿多包些馅儿让皮儿尽量吃油变筋软，成都的玻璃烧麦就是这个原理。