呵呵，没去过北京 [ 子奉不语 ] 于:2005-06-16 22:22:18
“北京路窄、人多，吵不过他们”

应该有个鉴别方法，如果是专做湖北菜，应该有“洪山菜薹”提供，此菜如果炒得水脆挺拔，吃起来有股甜味，当是正宗湖北菜无疑。

然后还有就是蒸菜，比如蒸排骨、蒸藕等等，吃到嘴里酥软可化，但又没有沙口的渣粉感觉，就算是很好了。