老外天生就是吃肉的种族，而且喜欢怎么生猛怎么来 [ 瘦形胖子 ] 于:2008-01-17 06:42:30
pork belly的制作方法上就是这样，先是用铝箔包裹着让肉烤熟，然后再把铝箔去掉，直到把表皮烤硬烤香，才算完工。

羊肉的习惯香料是大蒜,rosemary还有橄榄油。如果说味道有点甜的话，我感觉可能是羊肉中的血的问题。老外的肉排都是泡在血水中然后真空密封在塑料袋里的。他们认为这样的肉才更鲜更有滋味。