【老文重发】烤肉季——和冷原子兼怀北京的冬 [ 端娘 ] 于:2007-10-22 08:13:03
   对烤肉季的景仰，好像是从某前辈的忆旧文章来的。可是景仰归景仰，一直都没有机缘去亲口尝试，证实这景仰来得正确。
   某年中秋的晚上，约了LG的老友某人来吃饭，说及当年什刹海的夜市吃食。这位乃是正经的大玩家，被勾起馋虫，当即招呼去去去吃烤肉季！三人在路上就憧憬月色下据案大嚼的快意，出租车上忍不住嘿嘿傻笑，口水哗啦啦~~！可是……人家客满不说，等位的都排了多少了！失望之极……沿后海绕场一周，饿得受不了，去了荷风轩。
   不过，私下想，也未必有多好吧。顶了虚名儿的老店又不是没吃过，何止一家。不吃也罢！挺阿Q的哈~！
   转眼一年有余。连日雪天，停停下下，居然很像样子了。周六K了半天书，实在坐不住。蠢蠢欲动跟LG说去北海滑冰，吃仿膳的肉末烧饼，喝8块一杯的花茶，要一空杯，匀着两个人喝，喝到别人都走了，咱们靠窗坐下，赏雪……要是人家允许的话，坐到晚上，再吃肉末烧饼……LG背起新买的相机，走！拍雪景去！瞧！还是人家高雅~~~！:P
   路上接到电话，某位寂寞的留守男士问干吗呢。索性捎上他，同去。到得后门，两个人奔东不压桥去了！我还招呼错了。人家说，没错，不吃肉末烧饼，吃烤肉季！！我……心情复杂，且怒且喜。跟着走呗！
      中间下海玩了会儿冰车，傻跑一阵子，冒了点汗。呼哧呼哧上来，往烤肉季走。我就没打算能吃上，晃晃地走在后面，利用别人的车作掩护，冲前两个扔雪球，结果把车打叫了，幸好车主不在。:P
      居然有位子，二楼。可惜不临窗。有几拨带着老外来的，更多是一家子老老少少一张圆桌。我们三个人，也占一张圆桌。点菜他们管，我四处瞧。窗外正是后海，旁边就是银锭桥。墙上挂的字，就有拿银锭桥做对子的。
      这俩人非要小二。我反对。胃刚好，不能喝白的。被否决了。理由是，雪天，要喝白的，羊肉，要配白的。没办法……我也来点吧！呵呵！解禁了哈~！
      凉菜；拌黄瓜、泡菜、口条，蒜泥浇的。哎呀口条真好吃呀！！从来没吃过这样绵软的口条，不说入口即化也差不多！怎么做的，一点膻味都没有，颜色还干净。黄瓜也好，嫩，不是凑数糊弄人的。泡菜就一般了。
      炒菜：香菇扒面筋、扒肉条。面筋就是市面上卖的油面筋，一切两半，好入味。调味好是应该的，难得师傅的面筋一点塌死的地方都没有，软软的吸饱了味汁，热烫的入口（口水出来了，去擦一下），话都说不出来，只剩连连点头！肉条是牛肉，香烂无比。LG最好这口，还好烤菜来了，不然都得被他干掉！
      烤肉：特色烤肉、烤羊排。羊排是MM推荐，说不是总有的。烤肉配烧饼，也还罢了，觉得烤肉多少膻味大了点，那个羊排一定要隆重推荐！开始还犹豫点不点，吃过的烤羊排多半发柴，禁不住MM一再说，要吧！真要着了！ 外皮脆香，一层脂肪软嫩鲜香—他们说的，还说我不吃肥的简直傻到家了。我不吃肥的也知道，里面瘦肉也是软嫩如棉花糖一般！蘸的孜然粉真香啊！碾的又精细，搁那儿倒不怎么觉得，撒到肉上香味格外浓郁。跟它一比别的店那还叫孜然吗！烧饼也好，叫了两次，我巾帼不让须眉，也吃了俩！嘿嘿~~~
      小二是喝了俩还是仨，不记得了。没怎么吃东西先来了两口，晕晕的直到吃完才好点。不过这样的天气这样的店这样的菜真是只有白酒配得。
      撑啊吃的！可是撑得很舒服，满适合靠着窗边来点酽茶，扯一下午闲话。可惜店家开始扫地擦桌子摞椅子，明摆着天留人不留喽。
      出来，雪纷纷扬扬又大了。过了银锭桥，沿着后海往西，寻当年的旧路。烟柳垂处，茫茫白雪，几点人影。LG咔嚓了好几张。许久不来，路边酒吧将要成群了。心里有点郁闷。搞到最后，最中国的地方都会最聚集老外，最多人家的娱乐。俺们再想靠点老祖宗的烟火气，哪里去寻呢？狭隘了。又由不得自己。
      星期一的晚上，LG晚归，打包的肉条和羊排热了，红酒，吃得还是很舒服。叹口气：“我喜欢烤肉季！”

  后话：此后再去，点着上次那个师傅的名儿再要香菇扒面筋，却全不是那么回事。后海那地方，也越来越灯红酒绿，老北京的大褂儿换成新新人类的肚兜了。旧文再改，怀旧者的一点喟叹还是无法掩饰。
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