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瘦形胖子 
家园 短信 趋/加/订/追 屏蔽注册:2004-05-15 07:40:06 |
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原理上说，就如胖子帖子里面讲的 [ 瘦形胖子 ] 于:2007-10-01 14:47:19 复:1269215bacon是生的，ham是熟的。两种都是腌过的。
不知道tsubasa兄是在哪里。一般的，英国的bacon大多是采用猪肋条部位的肉，称为streaky bacon；也有采用猪后背的，称为back bacon，不过这种不多见。而ham，就如中文的翻译，是采用猪后腿的肉制成的。所以bacon和ham的部位应该是不同的。
不过还有一种生的腌猪肉，也是用猪后腿肉制成的，称作“gammon”。（其实这是胖子手头的厨子书上这么说的，在下也没见过，见笑了，呵呵）
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瘦形胖子 字396 阅346 2007-10-01 14:47:19本主题热门
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