面要多揉一会儿，揉成结实的面团。- 西西河

蜻蜓

23700/0人 09年7月5日周日 19点03分

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爱菊轩 家园博客发短信
注册于:2005-08-21 05:57:49

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面要多揉一会儿，揉成结实的面团。 [ 爱菊轩 ] 于:2007-03-21 01:20:38
然后醒十分钟。

如果对洗面没把握，可以把面团放到面筛里之后再放入水盆里洗，这样就不会洗散。面筛可以参考这个：点看全图

当然，面筛要比这个大一大圈呢。
洗的手法主要是捏、挤。尽量不要让手里的面团散成碎块。

最后于2007-03-21 02:38:56改,共1次;

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※※※ 相关(回复)帖 ※※※

。。

这个简单 (爱菊轩;字199 阅318
。

真是厉害啊～ (百合桔子;字32 阅208

1
。

真好吃啊 (jet;字0 阅172

1
。

困惑，请指教 (外务府行走;字134 阅378

1
。。

面要多揉一会儿，揉成结实的面团。(爱菊轩;字283 阅384

。。。

您看我这个傻实在 (外务府行走;字268 阅359
。。。。

的确是实在人 (爱菊轩;字252 阅315

1
。。。。。

明白了，失败是成功之母！ (外务府行走;字240 阅250
... 共》73《跟帖

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现在还没什么可说的
～～～————～～～

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黑布林:凉皮很嫩，真好

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